Förvara torkad chili – så gör du för bästa smak och hållbarhet
en_US
sv_SE
Efter att ha odlat fram många frukter och lärt dig torka chili, och kanske även återfukta dem, är det nu dags att titta närmare på hur man kan förvara torkad chili. Rätt förvaring gör att dina starka skatter behåller både smak, färg och styrka så länge som möjligt. Och, förstås, det gör att du kan använda dem i din matlagning länge. Se mina favoritrecept där man använder torkad chili.
Innehåll
Förvara torkad chili – tre enkla metoder
Det finns flera sätt att förvara torkad chili på. Här är mina favoriter:
1. Hänga i fönstret
Ett populärt sätt att förvara torkad chili är att trä upp dem på tråd och hänga i fönstret. Det ser både vackert ut och håller chilin torr, samtidigt som den får lite naturligt ljus som kan hjälpa till att bevara färgen. Använd en nål och stark tråd, trä igenom frukterna och häng upp på en solig plats. Det här fungerar bäst om du har en mindre mängd frukter. Att hänga upp spansk peppar i köket blir dessutom en snygg dekoration som ger liv åt rummet.
2. Glasburk
Ett annat bra sätt är att förvara de torkade frukterna i lufttäta glasburkar. Det skyddar dem från fukt och skadedjur. Se bara till att burkarna är rena och helt torra innan du lägger i din chili. Förvara burkarna i ett skafferi eller annan sval och mörk plats. Vissa vakuumförsluter sina burkar, men för de flesta är det överkurs.
3. Zip-lock påse
Jag använder också gärna zip-lock-påsar för att förvara torkad chili. Det är ett enkelt sätt att hålla både superheta sorter och mildare spansk peppar säkra från fukt och skadedjur. Även här går det att vakuumförsluta påsarna, men se till att du inte krossar chilin. Det är enkelt att bara ta fram en eller två frukter när man ska laga mat. För inspiration hur du använder torkad chili se här:
Kan torkad chili bli dålig?
Du kanske undrar: blir torkad chili dålig? Tekniskt sett nej – de möglar inte på samma sätt som färska frukter. Däremot kan de förlora smak, färg och styrka över tid. Förvara dem därför alltid svalt, mörkt och torrt. Om du märker mögel eller en unken lukt betyder det att fukt kommit in och chilin inte längre är säker att använda. Se ett tidigare inlägg om hur länge torkad chili håller.
Slutsats – dela dina tips!
Att veta hur man ska förvara torkad chili är ett måste för alla chiliälskare. Oavsett om du hänger upp dem i fönstret, lägger dem i glasburkar eller använder zip-lock-påsar är det viktigaste att de hålls torra och skyddade mot fukt.
Har du egna knep för att bevara smaken? Dela gärna dina tips i kommentarerna! Och om du tyckte att inlägget var användbart – sprid det gärna vidare i sociala medier.
Det finns självklart fler sätt att bevara och ta hand om chili, till exempel genom att frysa, pickla eller fermentera, men i det här inlägget har vi fokuserat på hur du bäst förvarar torkade chilifrukter.
Detta inlägg finns också på en_US.
