Frysa in chili: Tips för att frysa färska frukter hel eller i bitar
en_US
sv_SE
Om du har odlat chili i sommar och står med fler frukter än du hinner använda direkt, så finns det enkla sätt att ta vara på dem. Ett av de smidigaste är att frysa in chili. Genom att frysa chili kan du njuta av smaken och hettan från din egen skörd långt efter att säsongen är över. Vi har tidigare gått igenom olika sätt att bevara chili (exv. genom att torka dem), men i det här inlägget fokuserar vi helt på hur du kan frysa färsk chili, både hel och i bitar.
Innehåll
Frysa in chili
Så, kan man frysa in heta pepparfrukter? Absolut! Det går alldeles utmärkt och är dessutom ett av de enklaste sätten att ta hand om din chiliskörd. När du väl lärt dig grunderna kommer du märka att frysa färsk chili varken påverkar smaken eller hettan särskilt mycket. Den största skillnaden är konsistensen, frukterna blir mjukare när de tinas, men de fungerar fortfarande perfekt i matlagning. Det bästa är, tycker jag, att stecka dina frysta chilifrukter direkt från frysen.
Förberedelser innan du fryser chili
- Tvätta chilin noggrant.
- Torka frukterna ordentligt.
- Bestäm om du vill frysa chili hel eller hackad.
Frysa chili hel
Att frysa färsk chili hel är enkelt och praktiskt. Lägg frukterna på en bricka i frysen tills de är frysta. Flytta dem sedan till en påse eller burk, så slipper de klibba ihop. Jag föredrar påsar, själv.
Frysa färsk chili i bitar
Vill du hellre ha chili färdigskuren är det smart att hacka eller skiva dem innan infrysning. Fördela i små påsar eller burkar så kan du enkelt ta fram lagom mängd vid matlagningen. Det är helt perfekt! Bara att slänga ner med lök och fräsa på. Direkt ur frysen och du slipper hacka. Sparar tid!
Tips för bästa resultat
För bästa resultat när du fryser in dina heta frukter:
- Använd zip-lock-påsar eller lufttäta burkar.
- Märk påsarna med datum och sort.
- Använd chilin direkt från frysen i grytor, soppor och såser.
Hur länge kan man frysa chili?
Fryst chili håller i upp till ett år, ibland längre. För bäst smak och styrka rekommenderar jag att använda dem inom 6–10 månader.
Slutsats
Att frysa in chili är ett enkelt och effektivt sätt att ta hand om din skörd. Du kan frysa chili hel för enkelhetens skull eller hacka dem för att underlätta i matlagningen. På så vis köper du dig tid – du slipper stressa över att använda upp alla frukter direkt och kan istället njuta av dem under lång tid framöver.
När du väl tinat upp några frukter kan du hämta inspiration i mina inlägg om vad man kan göra med chili
och mer specifikt vad man kan göra med Habaneros. Där hittar du massor av idéer på hur du kan använda chilin i köket.
Detta inlägg finns också på en_US.
