Kan man frysa chili con carne? Så här gör du för bästa smak
en_US
sv_SE
Att frysa chili con carne är ett enkelt och smidigt sätt att alltid ha en värmande måltid redo. Kanske har du gjort en dubbel sats av din rökta Jalapeño- och sötpotatisgryta, eller så har du lite chili con carne över från helgen. Då är det bra att veta hur du bäst fryser in chili con carne för att behålla smaken och konsistensen. I en tidigare post gick vi igenom hur länge chili con carne håller i frysen, men nu ska vi titta närmare på hur man fryser chili på rätt sätt, så att varje skål du värmer smakar som nygjord.
Table of Contents
- Bästa sättet att frysa in chili con carne
- Använd täta behållare eller fryspåsar
- Vad du bör undvika när du ska frysa chili
- Värma Chili Efter Frysning
Bästa sättet att frysa in chili con carne
Det bästa sättet att frysa chili con carne börjar faktiskt redan innan den hamnar i frysen. När din chili är färdiglagad och har svalnat till rumstemperatur är det dags att portionera upp den. Jag brukar alltid frysa in chili con carne i portioner som passar det man sannolikt kommer att äta senare. En- eller tvåportionsförpackningar är perfekta om du snabbt vill ha en lunch eller middag utan att behöva tina upp hela grytan.
Använd täta behållare eller fryspåsar
När du ska frysa in chili con carne är det viktigt att använda lufttäta matlådor eller rejäla fryspåsar. Om du använder påsar kan du lägga dem plant på en bricka i frysen. Det sparar plats och gör det enklare att tina upp dem senare. Kom ihåg att lämna lite utrymme längst upp i påsen eller burken, eftersom chili expanderar en aning när den fryser.
Märk alltid allt du fryser. Skriv vad det är för typ av chili samt datum. Jag har själv glömt några batcher i frysen och stått där med mystisk gryta som jag inte kunde identifiera…
Vad du bör undvika när du ska frysa chili
Alla förvaringskärl är inte lika bra. Undvik billiga plastburkar med dåliga lock eller tunna påsar som lätt spricker i frysen. Din chili förtjänar bättre än så. Och frys aldrig in chili con carne när den fortfarande är varm, det kan höja temperaturen i frysen och påverka annan mat runt omkring. Låt den svalna på köksbänken först.
En annan sak att tänka på är att vissa ingredienser inte mår så bra av att frysas. Pasta, gräddfil och toppingar som avokado blir ofta konstiga i frysen. Om du har sådana i ditt recept, frys in chili con carne utan dem och tillsätt dem färska när du värmer upp igen.
Ett smart knep är att frysa in överbliven chili i muffinsformar eller silikonformar. När de har frusit kan du ploppa ut ”chilibitarna” i en fryspåse. Perfekt om du vill tina upp en liten mängd till bakad potatis eller som tillbehör!
Värma Chili Efter Frysning
När du har fryst in chili con carne, vill du så klart tina och värma upp den på rätt sätt för att bevara den där nylagade smaken. Det bästa och säkraste sättet att tina chili är i kylskåp över natten. Har du bråttom? Ställ behållaren i en skål med kallt vatten. För fler tips, läs gärna min guide om hur man bäst tinar chili.
När det är dags att värma upp din chili, funkar det fint att göra det i en kastrull på medelvärme. Rör om då och då och se till att hela portionen blir genomvarm. Om du har fryst in en chili con carne med mycket grönsaker, är det här också ett bra sätt att behålla texturen utan att allt blir mosigt. Ibland rör jag i en skvätt av min fermenterade chilisås precis innan servering, det ger lite extra smakdjup.
Sammanfattning: Frysa Chili Con Carne På Rätt Sätt
Att frysa chili con carne på rätt sätt innebär att du enkelt har fler goda måltider redo framöver, helt utan extra jobb. Oavsett om du lagar en het chili med rökt poblano eller en mild variant med butternutpumpa och svarta bönor, är frysning ett utmärkt sätt att ta tillvara på dina ansträngningar och minska matsvinnet.
Dela upp i lagom portioner, packa väl, och glöm inte att märka ordentligt. Vill du läsa mer om hur länge chili håller i frysen eller exakt hur man tinar chili, kika på de tidigare inläggen här på bloggen. Och om du är sugen på fler idéer om vad du kan göra med dina chilipeppar, spana in guiden 13 saker man kan göra med chili.
Har du egna knep för att frysa in överbliven chili? Lämna gärna en kommentar! Och om du tyckte inlägget var hjälpsamt, dela det vidare eller tagga @thechililife på Instagram. Låt oss hålla chilisnacket levande!
Detta inlägg finns också på en_US.